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全麦椰丝面包的做法

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全麦椰丝面包是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。全麦椰丝面包样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

全麦椰丝面包食材介绍

高筋粉(130克) 玉米油(或黄油)(15克) 纯牛奶(80克) 盐(2克) 酵母(3克) 椰丝(和面用)(15克) 椰丝(撒表面)(5克)

全麦椰丝面包的做法步骤:

1.一个鸡蛋打散,取2/3蛋液倒进面包桶,然后按先液体后固体顺序加入其它的所有材料(剩1/3蛋液待用)

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2.启动面包机和面20分钟。

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3.和面完成,取出面团。

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4.手工搓揉摔打10分钟至面团光滑细腻。

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5.装进碗内,放温暖处或借助机器发酵(40度左右)。

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6.发酵至原来的2~2.5倍大。

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7.再次搓揉,排气。然后分成8等份,加保鲜膜静置松驰20分钟。

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8.用擀面杖擀成长舌状。

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9.从一头往另一头卷起。

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10.每个小卷接口朝下放进6寸中空模具里(8寸的各份量为成份表里的2倍,鸡蛋可不加倍)。

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11.放温暖处发酵或借助机器加温发酵(40度左右),直胀到原来的2倍大。

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12.刷上一层蛋液。

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13.然后撒上椰丝。

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14.放进已预热的烤箱,上下管160度中层烤20分钟。

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15.出炉晾至手温即可脱模。

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16.美美哒花样面包!

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17.来张背面也好美!

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