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莲蓉月饼的家常做法

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莲蓉月饼

  自己制作莲蓉馅,做出的莲蓉月来了,吃着放心。。。。。。

  食材主料

  面粉克200g、转化浆150g、玉米油60g、莲蓉馅300g、碱水2g、

  步骤

莲蓉月饼的做法步骤1

  1.把转化浆和玉米油搅拌均匀,筛入面粉,抓成团,松弛30分钟备用。

莲蓉月饼的做法步骤2

  2.莲蓉馅备用

莲蓉月饼的做法步骤3

  3.把面团分成小剂子,拿在手里,按出一个窝。

莲蓉月饼的做法步骤4

  4.放入莲蓉馅,慢慢包起。

莲蓉月饼的做法步骤5

  5.收好口,成圆形。

莲蓉月饼的做法步骤6

  6.放入月饼模具,按实。

莲蓉月饼的做法步骤7

  7.压下,月饼坯就做好了。

莲蓉月饼的做法步骤8

  8.月饼喷水,烤箱上下火200度5分钟定型后,刷上蛋液。

莲蓉月饼的做法步骤9

  9.继续烤20分钟。

莲蓉月饼的做法步骤10

  10.月饼烤好了。。。。。。

莲蓉月饼的做法步骤11

  11.味道很棒哦,吃吧。。。

  小贴士

  碱水就是用食用碱和水1:3的比例配成,主要是起到月饼上色的作用,可根据情况适当调整比例。


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