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四喜丸子的做法

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四喜丸子的做法

食材介绍

料酒1小勺 生抽2勺 鸡蛋液半个 胡椒粉小半勺 淀粉4匙 泡水香菇10个 盐小半勺 (切碎)1颗 猪肉馅400克 1小勺 油适量  八角3个  老抽小半勺 清水2碗 片3块  西兰花1颗

四喜丸子的做法步骤:

四喜丸子的做法步骤:1

1.准备好400克半肥半瘦的猪肉馅。

 

四喜丸子的做法步骤:2

2.肉馅里加入剁碎的香菇香菇提前泡软剁碎)

 

四喜丸子的做法步骤:3

3.再加入料酒、生抽、小半勺的盐、淀粉、胡椒粉和鸡蛋液,末朝一个方向搅拌至胶状。

 

四喜丸子的做法步骤:4

4.分成6份,用手搓圆。

 

四喜丸子的做法步骤:5

5.上锅入适量油烧至八成热,将每一个丸子炸至表面金黄捞出。

 

四喜丸子的做法步骤:6

6.炸好的丸子捞出。

 

四喜丸子的做法步骤:7

7.锅里留底油爆香八角,倒入适量的生抽、和少量的老抽提色。

 

四喜丸子的做法步骤:8

8.再加入2至3碗的清水煮开。(此刻可先试试汁料的咸淡)

 

四喜丸子的做法步骤:9

9.放入丸子盖紧,用中火炖煮入味,最后开盖用大火收汁至浓稠关火。

 

四喜丸子的做法步骤:10

10.将西兰花切好,上锅煮开水把西兰花烫熟捞出摆盘。

 

四喜丸子的做法步骤:11

11.最后将丸子和汤汁一起盛盘完成。